阿里山轎篙筍-寒帶石篙筍 Alishan Bamboo Shoots

品名：阿里山轎篙筍
原料：轎篙筍、水
整包重量：8-900克(含水)
內容物：轎篙筍淨重(一臺斤)600克
保存期限：未開封可放置18個月。
保存方式：請勿放置於高溫或陽光直射之處，需置於陰涼乾燥處。拆封後須冷藏，請於3日內食用完畢。
產地：台灣阿里山區

烹飪方式：以梅干菜、酸菜、小菜等等，分別以雞肉、鴨肉、鵝肉、豬五花肉、排骨等燉、煮、炒均可。汆燙後做涼拌菜餚也很美味。
製作過程：採一貫作業自動化，再經高溫殺菌包裝，不含漂白劑、色素、防腐劑。

轎篙筍是嘉義縣的特產，每年5-6月是採收的季節，只有短短的30幾天，每次採收時天未亮就要出門，竹筍園範圍很廣，從坡度較低的海拔1300~1800公尺左右的高度都有，每次割筍要從最高處開始，一排排向下採筍，坡路崎嶇難行，加上太陽出來後，穿梭濃密竹林中更是悶熱難當，採收之後的筍子老化的很快，採收、剝殼、煮熟、真空包裝，必須要分秒必爭。
目前我們沒有預算增添真空包裝機，因此只能送到合格的真空包裝廠委外包裝，所以大家看到的包裝都一樣；但是從採收、剝殼、煮熟都是我們一手包辦的，筍子的淨重600g也是我們堅持的品質。

轎篙筍又稱為石竹或石篙筍，生長在高海拔1300公尺以上，是嘉義阿里山群山奮起湖地區特產，每年僅採收一次，為期一個月左右，我們的轎篙筍採自海拔1300~1800公尺的地區，因筍殼厚少蟲害，完全不需噴灑農藥，採自然野放種植，為天然、營養又健康的野生高纖蔬食。
筍肉屬於軟質纖維與一般竹筍不同，且本身肉質多含豐富軟性鈣質，其筍肉香脆可口，風味絕佳，是饋贈國內外親友，居家待客的台灣特有的農產品。

轎篙筍的營養成分有蛋白質、脂肪、醣類、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、菸鹼酸等，擁有高纖、低脂、低熱量、低膽固醇並富含多種營養成分等特性，符合現代人的健康養生需求，使轎篙筍受到民眾的歡迎。轎篙筍可食用部份為出土的嫩莖，肉質厚、纖維軟、味鮮美，適合燉、煮、炒、煨等各種料理，或是汆燙後做涼拌菜餚也很美味。